Julien BOURIN
Musicien et professeur de flûte traversière dans différentes institutions lorraines, Julien Bourin a fait ses études à Nancy puis à Paris dans la classe de Claude Lefebvre. Il achève son cursus à Metz tout en suivant les cours de Gaspar Hoyos. Il est titulaire du Diplôme d’État.
A ses heures perdues, il s’est essayé à la pâtisserie. Puis, un jour, poussé par ses fidèles amis habitués à ses réalisations sucrées, il s’est lancé le défi de participer à une émission de référence, Le Meilleur Pâtissier, sur M6. Il termine finaliste en 2014 et 2016 où il se fait remarquer par sa sensibilité et sa maîtrise des saveurs.
Depuis, Julien Bourin a obtenu son CAP de pâtissier tout en restant pédagogue et musicien à part entière.
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